Модельный минимолзавод - каждому сельскому округу Белгородской области!

Описание проблемы

Почти два года назад в с. Фощеватово Волоконовского района появился модельный минимолзавод с мощностью переработки молока 1 т в сутки.Первоначальный период отработки  тонкостей  технологии переработки молока в молочные продукты, завоевания местного рынка придирчивых покупателей, расширения номенклатуры продукции минул, и вот сельский  минимолзавод работает на полную мощность!

Под брендом "Своё. Родное. Свежее" производится большой ассортимент молочных продуктов (молоко, кефир, сметана, творог и т.д.) в современной удобной упаковке. Не смотря на то, что сельские жители могут и сами приобрести сепаратор, маслобойку и в семье перерабатывать молоко от своей коровы - продукция Фощеватовского завода молочных продуктов пользуется ныне всё возрастающим спросом. Как в своём селе, так и за пределами района.

Строительство и эксплуатация ФЗМП является достойным примером государственно-частного партнёрства с примерным бюджетом около 10 миллионов рублей.

Теперь пора принимать  действенные меры по возрождению былого молочного стада хотя бы у жителей села!

Описание идeи

Предлагаю:

По примеру Фощеватовского завода молочных продуктов с помощью государственно-частного партнёрства построить в каждом сельском округе Белгородчины  подобный модельный минимолзавод с мощностью переработки - 1 т молока в сутки.

Руководству региона необходимо принять  местными нормативными актами режим наибольшего благоприятствования  для открытия местного рынка для вкусной и здоровой пищи местного производства.

Такие минимолзаводы способны оказать роль буксира для возрождения молочного животноводства в ЛПХ.

Кроме того, необходимо наладить производство сена в рулонах и особенно сервис заказа и доставки рулонов сена до каждого сельского двора.

Причём любого количества сена начиная от 1 рулона!

Первоначальный этап создания рынка спроса сена требует поступиться в иных случаях предельно возможной прибыльностью.

Сервис заготовки и доставки сена в осенне-зимний период - несомненно подвигнет селян не только постепенно обзавестись коровами, но и козами и овцами. Особенно сельских пенсионеров, у которых нет техники и сил для заготовки сена своими силами, но ещё достаточно усердия для содержания коровы или  десятка коз.

 

 

Эффект от реализации

Наличие сети мелких местных производителей молочных продуктов в современной упаковке со здоровой свежей вкусной молочной продукцией и при условии протекции местных органов власти - полагаю, способно удовлетворить  спрос жителей региона в молочных продуктах. Одновременно, устойчивый спрос должен подстегнуть закупочные цены на молоко от селян, а значит и количество коров и коз в сельских усадьбах возрастёт.

Кроме того, наличие сети однотипных  модельных молзаводов будет способствовать созданию сети сервисных технических служб по ремонту и обслуживанию таких предприятий, по типу "Сельхозтехники", а это рабочие места и дополнительные налоги в местный бюджет.

Полагаю, такое вложение  региональных и федеральных бюджетных средств вкупе с частными инвестициями - полезнее и эффективнее для населения региона, чем строительство  "набережных у ручьёв"!  :) 

 

Территория реализации: Белгородская область
Комментариев: 32
  • Рейтинг: 5
  • За: 5
Обсуждение завершено

Отрасль: Органы власти

Автор: Пакин Сергей Александрович.

Дата создания идеи: 20.10.2017 11:53

Комментарии:

деловая Ольга (Народный эксперт), дата комментария 20.10.2017 19:30

Поддержала, я уже предлагала подобное в прошлом году, в сельской агломерации здесь локальный молокозавод (мясоперерабатывающий завод, теплицы) в центре нескольких сел в каждом районе, т.о. обеспечив работой население и давая хорошее молоко области.

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 22.10.2017 14:45

деловой Ольге!

Благодарю за поддержку идеи.

У меня тоже были ранее размещены подобные идеи на сайте НЭ, но  результат рассмотрения конечно ожидаемый и понятный.

То есть = 0!

То есть опять же:   се ля ви! :)

 

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 22.10.2017 21:01

Всё же придётся в бочку мёда положить ложку дёгтя :)

То, что строительство Фощеватовского завода молочных продуктов является большим благом для села и района - не вызывает никакого сомнения!

Место в общем -то выбрано удачно: подальше от площадки откорма бройлеров "Фощеватовская", на входе водовода в поселение; на краю д. Подлес ФСП, где  много свободной территории для возможного расширения предприятия, вблизи от места жительства реального собственника молзавода.

Однако, молзавод подключён в поселковому водопроводу.

В зимнее время водопотребление жителями уменьшается, поэтому воды хватает всем и проблем нет.

Но вот в летний поливной сезон в Фощеватовском сельском поселении начинается "водный кризис"!

Окраинные деревни Старопузино и Новопузино практически всё лето остаются без воды!

Хотя местные власти убеждают жителей, что водопотребление молзавода в месяц составляет всего 6 куб.м. (200л в сутки!) и не влияет на ситуацию, жители этому не верят.

Поскольку - не соответствует здравому смыслу и истине! :)

 

 

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 22.10.2017 21:20

Продолжение.

Полагаю выход может быть в следующем:

1. Необходимо водопотребление молзавода разделить на технологическое - то есть вода используемая для технологии приготовления молочных продуктов;

и техническое -  вода, используемая молзаводом на иные цели - не связанные напрямую для приготовления молочных продуктов.

А именно:

использование в котельной, мойка автомобиля -молоковоза, мойка территории и цехов, первичная мойка молочной тары и т.д.

2. На территории молзавода пробурить скважину (или вырыть колодец), поскольку в данном месте первый водоносный горизонт находится на глубине - 10-20м (аналогичные скважины и колодцы имеются у многих жителей д. Подлес).

Конечно, основывать всё водопотребление молзавода на колодце - нельзя, поскольку дебит его ненадёжный, также как и качество воды.

Однако этой воды от колодца - достаточно для технических целей.

3. Разделение водопотребления позволит снизить общее потребление молзаводом питьевой воды из водопровода села!

4. Затраты на колодец - минимальны.

Сергиенко Владимир (Народный эксперт), дата комментария 29.10.2017 05:23

Вы не местный? Или вы не знаете про ситуацию в области с содержанием домашних животных. С подачи Мираторга в области фактически запрещено держать домашних животных. У них мол ящур, сибирская язва и мадагаскарская лихорадка. И вы собираетесь переубедить власти что ваше мнение для них должно быть важнее чем мнение владельцев Мираторга?

Первакова Евдокия Алексеевна , дата комментария 29.10.2017 21:12

Идею поддерживаю. Нужно возрождать колхозы в регионе, и в каждом колхозе открывать такой минимолзавод!

Козлова Елена Валерьевна (Профессиональный эксперт), дата комментария 01.11.2017 13:11

Идея по созданию минимолокозаводов в каждом сельском округе Белгородчины, предложенная Пакиным Сергеем Александровичем, интересна, но осуществление ее лежит целиком на предпринимателях области.

Ваше утверждение, уважаемый Сергей Александрович о том, что строительство и эксплуатация ФЗМП является достойным примером государственно-частного партнёрства – неверно.

В соответствии со статьей 7 Федерального закона от 13  июля 2015 года № 224-ФЗ «О государственно-частном партнерстве, муниципально-частном партнерстве в Российской Федерации и внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» объектами соглашения о государственно-частном партнерстве, объектами соглашения о муниципально-частном партнерстве являются:

Козлова Елена Валерьевна (Профессиональный эксперт), дата комментария 01.11.2017 13:12

1) частные автомобильные дороги или участки частных автомобильных дорог, мосты, защитные дорожные сооружения, искусственные дорожные сооружения, производственные объекты, элементы обустройства автомобильных дорог, объекты, предназначенные для взимания платы, объекты дорожного сервиса;

2) транспорт общего пользования, за исключением метрополитена;

3) объекты железнодорожного транспорта;

4) объекты трубопроводного транспорта;

5) морские порты, речные порты, специализированные порты, объекты их инфраструктур, в том числе искусственные земельные участки, портовые гидротехнические сооружения, за исключением объектов инфраструктуры морского порта, которые могут находиться в федеральной собственности, не подлежат отчуждению в частную собственность;

Козлова Елена Валерьевна (Профессиональный эксперт), дата комментария 01.11.2017 13:13

6) морские суда и речные суда, суда смешанного (река - море) плавания, а также суда, осуществляющие ледокольную проводку, гидрографическую, научно-исследовательскую деятельность, паромные переправы, плавучие и сухие доки, за исключением объектов, которые в соответствии с законодательством Российской Федерации находятся в государственной собственности, не подлежат отчуждению в частную собственность;

7) воздушные суда, аэродромы, аэропорты, технические средства и другие предназначенные для обеспечения полетов воздушных судов средства, за исключением объектов, отнесенных к имуществу государственной авиации или к единой системе организации воздушного движения;

8) объекты по производству, передаче и распределению электрической энергии;

9) гидротехнические сооружения, стационарные и (или) плавучие платформы, искусственные острова;

10) подводные и подземные технические сооружения, переходы, линии связи и коммуникации, иные линейные объекты связи и коммуникации;

 

Козлова Елена Валерьевна (Профессиональный эксперт), дата комментария 01.11.2017 13:14

11) объекты здравоохранения, в том числе объекты, предназначенные для санаторно-курортного лечения и иной деятельности в сфере здравоохранения;

12) объекты образования, культуры, спорта, объекты, используемые для организации отдыха граждан и туризма, иные объекты социального обслуживания населения;

13) объекты, на которых осуществляются обработка, утилизация, обезвреживание, размещение твердых коммунальных отходов;

14) объекты благоустройства территорий, в том числе для их освещения;

15) мелиоративные системы и объекты их инженерной инфраструктуры, за исключением государственных мелиоративных систем.

ООО «Фощеватовский завод молочных продуктов», созданный в 2015 году при поддержке администрации Волоконовского района, Фонда «Поколение» и молодых предпринимателей Белгородской области, является семейным малым промышленным предприятием по переработке молока.

Поэтому создание в каждом сельском округе региона заводов молочных продуктов (а также мясоперерабатывающих заводов, теплиц) с помощью государственно-частного партнёрства нереально.

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 04.11.2017 22:42

Сергиенко Владимиру!

Вы правы! Я- "не местный" - переехал на малую родину жены 7 лет назад.

Но ситуация по сельскохозяйственным животным у селян региона мне известна!

Вы правы в том, что власти всех уровней, притесняют селян в производстве и реализации всех видов сельхозпродукции!

Хотя Белгородчина - благодатный край для производства качественной безвредной  сельхозпродукции в ЛПХ.

Если бы селянам не мешали, да наоборот стимулировали производство и отменили все репрессии в реализации продукции - убеждён, что все прилавки рынков (как минимум) были бы завалены продукцией типа "своё. родное. свежее".

Полагаю, власть предержащие, работают не на интересы страны и региона, а стремятся реализовать  замыслы "хозяев денег из-за рубежа", конечно не за "красивые глазки".

Замыслы их известны в соцсетях - полный контроль над человечеством в виде "электронного рабства", сокращение населения мира, и т.п.

Один из путей - контроль продуктов питания и лекарств!

Это "расплата" за предательство пути Сталина! :)

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 04.11.2017 23:01

Елене Валерьевне!

В Вашем комментарии усматриваю обычное стремление чиновников "охмурить крестьян" на то, чтобы они брали кредиты, создавали  кооперативы и решали бы все сельские проблемы сами и за свой счёт!

А чиновники после будут пиариться на результатах  их труда; рассказывать начальству и СМИ, как они успешно организовали новое сельхозпроизводство на территории, и какой у нас благодатный край!

Например, существует в районе - "Управление сельского хозяйства",-  аналог и "наследник славы"  советского райсельхозуправления.

Но при СССР - райсельхозуправление - было "генеральным штабом колхозов в районе": то есть оно определяло контрольные показатели и рубежи сельхозпроизводства, распределяло все ресурсы, графики сдачи продукции и т.п.

А чем же занимается УСХ ныне?

Все товаропроизводители - собственники, и не подчиняются чиновникам из района.

Зато все они делают важный вид, что "рулят"!

И СМИ в этом пиаре помогает!

Сократить чиновников на 90% в районе и в регионе, а сэкономленное отдать в ЛПХ! 

 

 

 

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 04.11.2017 23:20

Насчёт невозможности организовать "государственно- частное партнёрство" создания в каждом сельском округе - модельного минимолзавода и т.п. малых сельхозпроизводств.

Охотно верю, ибо на доброе дело, нужное для народа, власть имущие "настряпают" множество препятствий  и запретов, в виде законов и подзаконных актов!

Значит нужно пойти другим путём.

Отказать на 5 лет всем агрохолдингам региона в бюджетной поддержке полностью!

А все миллиарды рублей, что ежегодно выделяются из бюджета страны в регион на сельское хозяйство - направить  в районы на открытие в каждом сельском округе (центре поселения) - таких малых перерабатывающих производств: молзаводов, колбасных цехов, цехов по  переработке овощей и фруктов, цехов по переработке прудовой рыбы и т.п.

Построить всё за счёт бюджета и передать арендаторам из селян (кооперативам) за символическую плату, например на условиях лизинга.

И отменить все притеснения в ЛПХ на производство и реализацию  всех видов сельхозпродукции, а наоборот стимулировать!

 

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 04.11.2017 23:43

Произведём примерный расчёт необходимых средств для создания в каждом сельском округе малых перерабатывающих предприятий:

1. В регионе - примерно 30 районов.

2. В каждом районе в среднем 10 сельских округов.

3. Модельный молзавод в среднем стоит - 20 миллионов рублей.

4. Перемножаем цифры: результат - 6000 миллионов = 6 миллиардов рублей! Всего -то!

А региону, если не ошибаюсь, ежегодно выделяется около 300 миллиардов бюджетных рублей, и подавляющее количество их уходит на агрохолдинги!

Которые не принадлежат региону и районам, и тем более Земствам - а имеют собственников.

А эти собственники, по информации соцсетей, зарегистрированы в оффшорах, а значат в стране и регионе не платят налоги с прибыли!

А лишь с зарплаты работников!

По крайней мере - "делиться надо" =20% господдержки - агрохолдингам, 20% - колхозам, 20% - создание малых перерабатывающих  предприятий в сёлах, 20% - стимулирование ЛПХ, 20% - поддержка районных рынков и магазинчиков!

1й год- создать молзаводы; 2й - колбасные цеха, и т.д.!

 

 

Петрякова Елена Васильевна (Профессиональный эксперт), дата комментария 09.11.2017 15:46

Если оставить без внимания не обоснованные и не компетентные выпады в адрес неверной стратегии Правительства области по развитию сельского предпринимательства, вопрос развития малой переработки сельскохозяйственной продукции фермерскими хозяйствами актуален. Более того - это одно из наиболее поощряемых властью направлений развития. Поощряемых и административным содействием и финансовой помощью. Так что это не идея, это факт! И создание Фощеватовского мини-цеха тому пример. Только за последние три года в области открыто и функционирует более десятка таких цехов. Большинство - благодаря безвозмездной финансовой поддержке. Помимо молокоперерабатывающих созданы и создаются цеха по переработке мяса всех видов, рыбы, овощей и фруктов. Только в 2017 году на развитие всех видов сельскохозяйственной деятельности кроме свиноводства выдано прямой финансовой помощи более полу-миллиарда рублей. 

Петрякова Елена Васильевна (Профессиональный эксперт), дата комментария 09.11.2017 16:02

Выданы эти средства и иные средства финансовой поддержки (субсидии) фермерским хозяйствам. Заявки о том, что в области препятствуют развитию населением ВСЕХ видов деятельности - не правомерны и не обоснованы. А знать, что в регионе 22 муниципальных образования (областной центр, 2 городских округа и 19 муниципальных районов) если уж берётесь выносить на суд общественности результаты Вашего анализа ситуации в области, уважаемый Сергей Александрович, надо бы. А то как то смущение берёт - о нашей ли области Вы пишете или может регионы перепутали.

Ирина Федоровна , дата комментария 09.11.2017 16:38

Сергей Александрович,  совершенно верно  излагаете. Все упирается во властьимущих... им то это не надо, им и так хорошо. А что  села вымирают- тоже "не холодно и не жарко", кто сейчас о народе, тем более о сельском труженике, думает! В селах только подсобным хозяйством и жили-выживали. Село без подворья - не село, людей лишили главного, чем они занимались и для чего, собственно, и ехали в сельскую местность. С работой туго-молодежь уезжает, а пенсионерам "перекрыли кислород", возможность хоть как то выжить на грошовые пенсии с помощью своего труда

Ирина Федоровна , дата комментария 09.11.2017 16:49

Поддерживаю идею-это возрождение сел области, материальная поддержка населения, решение продовольственной программы и т.п. Раньше и скот держали, мясо, молоко сдавали...все исчезло. Когда такое было, чтобы селяне молоко и мясо в магазине покупали...дожились. Все идет на обогащение корпораций, все им мало...напридумывали каких-то болезней животным ...а на самом деле - от их продукции люди болеют и умирают. 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 09.11.2017 22:09

Елене Васильевне!

Принимаю Вашу критику в части не знания количества районов в области - теперь не нужно идти к карте региона и считать! :)

Рад, что в Белогорье обращают внимание на организацию переработки сельскохозяйственных продуктов  на селе и в районах.

Но, во - первых,

- это не прямые бюджетные средства на развитие ЛПХ и КФХ, а лишь частичная компенсация процентов по банковским кредитам. То есть крестьянин системой загоняется в финансовую кабалу, а залогом - является земля и имущество фермера!

Власть предержащие и их "партнёры - банки" держат руки на "финансовом горле" фермера и в любой момент его "придушат" по желанию.

Или в наказание за отказ от диктуемой технологии производства, или от поставщиков, или от диктуемых рынков сбыта и цен реализации продукции!

Это уже трудно назвать "помощью", скорее всего "фермер - наложница власти денег"!

Во - вторых,

суммы помощи смехотворны: 500 млн. р : 20 районов = 25 млн. руб на район!

Это 1 молзавод на район!

А речь в идее - о каждом сельском округе!

 

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 09.11.2017 22:32

Елене Васильевне!

В третьих, будьте так любезны рассказать о выделении  бюджетных средств на сельхозпроизводство в регионе из федеральных на 2016-2017г, и о распределении этих средств по категориям товаропроизводителей сельхозпродукции, например:

1. Всего на регион - ?,

в т.ч.  из них выделено:

2. агрохолдингам по видам продукции - ?,

3. колхозам и совхозам - ?,

4. КФХ по категориям размеров и видов продукции,

5. на организацию переработки сельхозпродукции из КФХ- ?,

6. на помощь ЛПХ и кооперативам из ЛПХ - ?.

Надеюсь  честные цифры порадуют селян! :).

Например, в Белоруссии - агрохолдингам не выделяют бюджетных средств, а наоборот стимулируют крестьян!

А Вы гордитесь тем, что за три года функционирует около 10 малых молзаводов в регионе!

А их должно быть не менее 19*10= 190! Плюс такое же количество малых переработок других видов продукции села от ЛПХ и КФХ!

Вот это будет факт возрождения села Белгородчины!

Нужно разделить рынки сбыта продукции: агрохолдинги = торговые сети; а КФХ и ЛПХ= на рынки!

 

 

 

 

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 09.11.2017 22:35

Елене Васильевне!

В третьих, будьте так любезны рассказать о выделении  бюджетных средств на сельхозпроизводство в регионе из федеральных на 2016-2017г, и о распределении этих средств по категориям товаропроизводителей сельхозпродукции, например:

1. Всего на регион - ?,

в т.ч.  из них выделено:

2. агрохолдингам по видам продукции - ?,

3. колхозам и совхозам - ?,

4. КФХ по категориям размеров и видов продукции,

5. на организацию переработки сельхозпродукции из КФХ- ?,

6. на помощь ЛПХ и кооперативам из ЛПХ - ?.

Надеюсь  честные цифры порадуют селян! :).

Например, в Белоруссии - агрохолдингам не выделяют бюджетных средств, а наоборот стимулируют крестьян!

А Вы гордитесь тем, что за три года функционирует около 10 малых молзаводов в регионе!

А их должно быть не менее 19*10= 190! Плюс такое же количество малых переработок других видов продукции села от ЛПХ и КФХ!

Вот это будет факт возрождения села Белгородчины!

Нужно разделить рынки сбыта продукции: агрохолдинги = торговые сети; а КФХ и ЛПХ= на рынки!

 

 

 

 

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 09.11.2017 22:52

Ирине Федоровне!

Благодарю за поддержку идеи, полностью согласен с Вашим комментарием!

Пусть агрохолдинги поставляют свою продукцию через свои перерабатывающие предприятия в торговые сети городов региона и за пределы - если будут горожане кушать их продукцию, то это свободный выбор каждого!

Селян же необходимо допустить  для свободной торговли своей продукцией на все продовольственные рынки - базары и в небольшие магазины в районных центрах и на окраины городов региона!

И  иметь в каждом сельском округе (центре поселения) - весь комплекс малых перерабатывающих производств продукции села!

Вот и будет настоящая свободная конкуренция товаропроизводителей на Белгородчине!

И снять все необоснованные запреты и препоны для селян - пусть  выращивают, то что считают необходимым и выгодным с учётом сил.

Пока строятся малые переработки в селе - селяне подтянут производство.

Если бы им ещё предоставили беспроцентные кредиты на 10-15 лет на развитие товарного производства!

Село бы за 5 лет возродилось!

 

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 09.11.2017 22:52

Ирине Федоровне!

Благодарю за поддержку идеи, полностью согласен с Вашим комментарием!

Пусть агрохолдинги поставляют свою продукцию через свои перерабатывающие предприятия в торговые сети городов региона и за пределы - если будут горожане кушать их продукцию, то это свободный выбор каждого!

Селян же необходимо допустить  для свободной торговли своей продукцией на все продовольственные рынки - базары и в небольшие магазины в районных центрах и на окраины городов региона!

И  иметь в каждом сельском округе (центре поселения) - весь комплекс малых перерабатывающих производств продукции села!

Вот и будет настоящая свободная конкуренция товаропроизводителей на Белгородчине!

И снять все необоснованные запреты и препоны для селян - пусть  выращивают, то что считают необходимым и выгодным с учётом сил.

Пока строятся малые переработки в селе - селяне подтянут производство.

Если бы им ещё предоставили беспроцентные кредиты на 10-15 лет на развитие товарного производства!

Село бы за 5 лет возродилось!

 

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 10.11.2017 19:38

Продолжу о своём видении проблемы малых перерабатывающих предприятий в каждом сельском округе региона!

Молзаводы  на селе были и в годы СССР, конечно далеко не в каждом совхозе, - но были.

Например, на Урале, бывший совхоз "Романовский" .

Построен был при Сталине в колхозе, который позднее преобразовали в совхоз.

Молзавод - производил прекрасное сливочное и топлёное масло, сливки, сметану; а обрат за копейки продавали селянам.

Молзавод имел отличный ледник - морозильник, где накапливал продукцию, а после вёз на городской молзавод - где продукцию фасовали в мелкую тару и реализовали в магазинах области.

Преимущество у нынешних малых перерабатывающих предприятий - они могут сами фасовать и упаковывать  в современную тару и реализовывать  в магазинах.

Кроме того, иметь собственные магазины и павильоны на рынках - базарах.

Не нужно в селе строить большие предприятия - оптимальный объём - 1-2 т переработки молока в сутки.

Лучше завоёвывать  рынок - качественной и свежей продукцией, без "химии"!

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 10.11.2017 19:55

Разумнее, полагаю,

в сельском округе строить не одно  малое перерабатывающее предприятие, а комплекс  переработок. Конечно, по- этапно, но по единому плану и на одной производственной площадке.

Так инфраструктура (проект, дороги, электроэнергия, вода, тепло, связь, охрана, бытовки, контора, освещение и т.д.) - обойдутся дешевле для инвестора, а некоторое оборудование можно унифицировать.

Так же лучше содержать единую ремонтную и транспортную службу.

Кроме того, общими усилиями выгоднее содержать не специализированные магазины, а универсальные продуктовые магазины.

Не большие по объёму торговли (с международными торговыми сетями бесполезно конкурировать), но с достаточной номенклатурой продовольствия и сопутствующих товаров.

В сети магазинчиков шаговой доступности в райцентрах и на окраинах городов, и конечно в сёлах.

Главное - не терять качества продуктов и бренда - "Своё. Родное. Свежее."

А покупатель сам решит, где для него продаются "родные" ему продукты - без консервантов и "химии"!

Продолжу:

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 10.11.2017 20:13

Продолжение.

В состав малого перерабатывающего сельского комплекса  из модельных цехов, полагаю, необходимо включить:

1. убойный цех (КРС, МКРС, свиней);

2. цех переработки мяса: разделка и упаковка мяса, охлаждение и заморозка, и т.д.

3. колбасный цех, засолка сала.

4. участок производства тушёнки в стеклянных банках 0,5 л.

5. коптильня.

Такой набор мясоперерабатывающего производства - позволит маневрировать номенклатурой продуктов, приспосабливаясь  к спросу и сезону.

Это же производство можно в перерывах поступления мяса - использовать и для переработки прудовой рыбы.

Для внедрения местной переработки мяса - необходимы изменения множества нормативных актов, как региональных, так и федеральных.

Особенно - выход РФ из ВТО и Таможенного Союза, либо коренное преобразование членства в них.

Но именно, в этих путях и кроется - возрождение села России.

А не в развитии международных агрохолдингов на просторах 

многострадальной страны, которые приносят наживу лишь власть имущим, а народу - беды и вымирание!

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 10.11.2017 20:57

Продолжение.

Остановлюсь подробнее на производстве мясной и рыбной тушёнки в пол-литровых стеклянных банках.

Во-первых,

из-за небольшого объёма переработки лучше не автоматизировать этот участок, а делать всё в ручную.

Это дополнительный плюс к качеству и бренду, и к удешевлению производства.

Ибо многие делают дома тушёнку и она стоит годами, с прекрасным качеством, превосходящим намного фабричное производство.

Конечно, необходим хороший автоклав!

Во -вторых,

в стеклянных банках виден состав и качество тушёнки, что нравится покупателю. Стеклянная банка пригодится в хозяйстве - дополнительный плюс к менеджменту товара.

В  - третьих,

оживится местное производство в регионе стеклотары и крышек. Что тоже хорошо. Полагаю, стеклянная банка дешевле стоит, чем жестяная.

В - четвёртых,

в жестяных банках тушёнку пусть делают огромные мясокомбинаты и рыбокомбинаты агрохолдингов для Госрезерва. Рынки сбыта не пересекаются и не конкурируют, и это хорошо!

В - пятых,

тушёнку из рыбы производить на местном масле и томате!

 

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 10.11.2017 21:16

Продолжение.

Дополнительное направление  комплекса малых перерабатывающих производств в каждом сельском округе:

Переработка  местных овощей и фруктов в консервы в стеклянных банках.

Во -первых, овощные и фруктовые соки.

Во -вторых, всевозможные салаты из овощей (капуста, огурцы, помидоры, свекла, морковь и т.д.).

До сих пор помню прекрасную  советскую "Воронежскую закуску" - капуста с грибами! Дёшево и очень вкусно, как раз в пол-литровых банках.

В - третьих, салаты в вакуумной таре, и т.д.

В - четвёртых, сушка овощей и фруктов.

Далее, как говорится, по списку.

Основные принципы:

- оптимальные небольшие объёмы переработки;

- то, что можно не автоматизировать, - делать в ручную;

- жесткий контроль качества продукции и отсутствие консервантов и прочей "химии"!

- следовать бренду: "своё, родное, свежее".

- следовать сезону и спросу на товар.

 Конечно, это производство потребует прежде создать на селе кооператив ЛПХ производителей овощей и фруктов.

И пересмотреть структуру посевных площадей на землях села!

 

 

 

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 10.11.2017 21:35

Далее:

Безусловно такой крупный региональный проект:

"Размещение комплекса малых перерабатывающих производств в каждом сельском округе Белгородчины" потребует от региональных и местных властей - огромных усилий.

А также поддержки федеральных органов власти.

Но дело того стоит, ибо это реальный путь возрождения села Белгородчины.

В село начнут возвращаться селяне, которые за постсоветские годы разъехались по  городам и регионам страны, но продолжают быть прописанными в селе.

Это говорит о том, что и в других регионах выходцам из Белогорья - не сладко!

Таким образом демография и социальная сфера Белогорья - поправятся! Также и налогооблагаемая база региона.

Кроме того, и промышленное производство таких малых модельных  перерабатывающих производств разумнее открыть именно в Белогорье, в кооперации с Белоруссией!

А также - централизованную сервисную техническую службу.

А возможно и централизованную логистическую службу и многое другое.

Вот так потянув за одну ниточку и распутаются многие реальные дела!

 

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 11.11.2017 11:59

Рассмотрим подробнее переработку мяса в модельном малом перерабатывающем сельском предприятии:

1й Вариант - производство сырокопчёной и иных видов колбас.

Имеется множество рецептов и примеров домашнего производства колбас для семьи. При соответствующей проработке технологии приготовления и подборе линейки технологического оборудование, полагаю возможным, создать и малое предприятие по производству колбас домашних рецептов. Мясо необходимо брать только от ЛПХ и КФХ , то есть без "химии" и ГМО.

Дополнительно можно их прокоптить, такие мясные деликатесы найдут своего покупателя!

Побочным продуктом производства свиных колбас - будет производство солёного копчёного сала (шпик)!

2й Вариант- производство  мясных и рыбных пельменей!

Всем знакомо уральско-сибирское мясное лакомство - пельмени.

В производстве - немудрёны - качественный  свежий фарш в оболочке из теста. Наиболее ценятся пельмени ручного приготовления, из мяса свинины и говядины. Ещё лучше с добавлением баранины.

Вот такие будут иметь успех!

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 11.11.2017 14:28

Для ускоренного производства мяса свиней и КРС  предлагаю воспользоваться  схемой, которая успешно испробована на Урале в послесоветское время:

1. Кооператив поставлял за свой счёт ЛПХ  молодняк скота (поросят, телят) и корма по договору:

передаётся 4 поросёнка и корма для их откорма (отруби или комбикорм, можно зерно) рано весной, а осенью крестьянин отдавал кооперативу трёх свиней, а четвёртого (естественно меньшего) оставлял себе за уход!

2. в условиях разрушенного совхоза и отсутствия работы в селе - крестьяне были довольны; многие брали по 2-3 комплекта.

Без всяких расходов - крестьянин обеспечивал семью мясом. Кооператив тоже был доволен!

3. селяне разделили часть совхозных земель и засадили их картофелем. Картофелем откармливали свиней в дополнение к кормам кооператива.

4. Та же схема применялась и к откорму КРС, но с более длительным циклом откорма. Тут дополнительно привозили сено или сено заготавливал селянин, но за дополнительные условия.

5. Конечно для таких схем нужна воля власти.

Пакин Сергей Александрович. (Народный эксперт), дата комментария 11.11.2017 14:49

Для того, чтобы селяне в своих хозяйствах откармливали КРС и овец - баранов (МРС) по договору с кооперативом и мясоперерабатывающем цехом Комплекса малых модельных перерабатывающих предприятий ( ММПП) в каждом сельском округе - необходимо, что бы их не только снабжали молодняком, но и грубыми кормами (сено и солома).

Кооператив должен механизированным способом заготавливать сено сеянных трав и в рулонах доставлять до ЛПХ (и КФХ), в том числе и продавать всем желающим с доставкой!

Для того необходимо пересмотреть  на региональном уровне структуру посевных площадей, изъяв некоторое количество земель у агрохолдингов.

А местная власть должна переучесть  земли селян и неиспользуемые огороды передать под выпас и сенокосы. Общими усилиями возможно резко увеличить поголовье коров и прочих КРС, МРС на селе, особенно если увеличить закупочную цену на молоко от коров селян.

Начать закуп молока коз - возможно для производства сыра - на Комплексе ММПП.

Будут доставляться корма - пенсионеры разведут коз!